“发现江苏”带外籍友人品味淮扬美食 - 江苏新闻 - 徐州资讯网
“发现江苏”带外籍友人品味淮扬美食
2019-09-23 12:35:18 来源:环京津网
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  中国江苏网讯 9月20日,由江苏省政府新闻办主办的“发现江苏美食文化体验行”活动在南京国展中心举行。“发现江苏”是江苏省人民政府新闻办公室在“洋眼看江苏”采风采访体验活动的基础上,进一步深化活动主题,拓展活动内涵,着力打造的崭新活动品牌。来自美国、西班牙、俄罗斯、乌克兰、泰国等国的21位外籍友人,参观了2019第九届中国江苏国际餐饮博览会,品尝了淮扬菜、黄桥烧饼、蟹黄汤包等江苏特色美食。此次活动,恰逢2019中国江苏国际餐饮博览会开幕,在博览会上,江苏省内多家传统餐饮企业以淮扬菜、传统小吃、特色面点等为展品,很受嘉宾欢迎。记者在淮安展厅看到,由软兜长鱼、翡翠虾仁、文楼汤包等为代表的24道菜品组成的“开国第一宴”,盱眙龙虾、淮安蒲菜、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等“淮味千年”品牌产品,今世缘集团、苏食集团等淮安知名企业品牌产品悉数亮相,吸引了大批观众驻足观看和品尝。 淮扬菜是中国传统四大菜系之一,享有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉,现存菜点1300余种,有近300道美食的烹饪技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。淮安是淮扬菜的主要发源地和传承地,地处中国南北地理分界线,四季分明,物产丰富,是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地,培育了盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安红椒等优质农产品,地理标志证明商标数居全国设区市第一,先后获得 “中国淮扬菜之乡” “中国食品名城”等称号。 下午,21位外籍友人来到钟山宾馆,参观淮扬菜“创意美食与惠民实践”系列展演。该展演现场展示了开国第一宴、淮扬运河宴特色宴席,邀请淮扬菜大师表演淮扬菜制作技艺,为嘉宾献上了一场视觉与味觉的盛宴。其中“开国第一宴”宴席格外引人关注。发源于淮安的淮扬菜兼容南北菜系之长,以南北皆宜、适合海内外各类宾客口味着称于世,因此,“开国第一宴”最终确定选用周总理家乡的淮扬菜为基础菜式。淮扬菜大师在传统“开国第一宴”菜品制作的基础上,结合现代饮食审美需求,从菜品组合、餐具选用、制作工艺等方面,精心设计、精细制作、精致布局,使得该宴席充满时代气息,成为淮扬菜品牌宴席的杰出代表。来自美国的Caitlin Armendariz表示,“今天能品尝到正宗的淮扬菜,是一件非常开心的事情,希望以后能更多地了解淮扬菜文化,这是一场非常有意义的活动,整个制作过程让人印象深刻,通过厨师精湛的技艺,可以感受到淮扬菜的精髓。” 据江苏省政府新闻办介绍,目前在江苏工作、学习和生活的外籍友人已达20万,每年有800万外籍友人来江苏旅游。为了让生活在江苏和来江苏旅游的外籍人士全方位感受江苏,江苏省人民政府新闻办公室着力打造“发现江苏”外籍人士采风采访体验活动的崭新活动品牌。

责编:余仁俊