鼓楼区市场监管局开展食品安全周系列活动市场监管局开展食品安全周系列活动

夏季是食品安全事件的高发期，为加强食品安全监管，预防食源性疾病发生，6月16日，鼓楼区市场监管局联合徐州工业职业技术学院开展夏季食品安全知识培训。

培训围绕餐饮服务单位从业人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面逐条讲解，并结合日常检查和投诉举报中反馈的一些典型案例以案说法，以案警示，针对夏季食品安全常见问题进行了讲解和风险提示，并提出了可操作、有针对地指导意见。

鼓楼区市场监管局要求各餐饮服务单位一定要提高思想认识，扎实落实食品安全主体责任，增强食品安全责任感；深刻意识夏季高温天气餐饮服务安全的重要性，加强员工日常管理和培训学习；严格遵守食品安全操作规范，杜绝食品安全事故的发生。

下一步鼓楼区市场监管局将继续把宣传食品安全知识和排查整治食品安全隐患相结合，认真贯彻“两个责任”精神，守护群众舌尖上的安全。